[Ricetta] Spaghetti alla carbonara

Difficoltà: bassa

Preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 350 g di spaghetti;
- 150 g di guanciale;
- 3 uova;
- Pecorino romano;
- Olio di oliva;
- Sale, pepe

Preparazione:

Per preparare questa ricetta, tagliate a striscioline il guanciale e fatelo soffriggere con poco olio. In una ciotola rompete le uova e battetele bene. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela, unitela al guanciale e lasciatela insaporire per un minuto. Versate la pasta nella ciotola delle uova, unite qualche cucchiaiata di pecorino e pepe a piacere. Rimestate fino a quando la salsa risulterà cremosa e servite subito.