[Ricetta] Polenta concia

Difficoltà: media

Preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di farina gialla di mais;
- 150 g di fontina valdostana;
- 150 g di toma;
- 150 g di burro;
- Parmigiano grattugiato;
- Sale, pepe nero in grani

Preparazione:

Per preparare questa ricetta, preparate una morbida polenta incorporandovi, alla fine della cottura, la fontina e la toma, tagliate a piccoli dadini. Versate la polenta in una zuppiera e cospargetela immediatamente, mentre è ancora ben calda, con abbondante parmigiano e insaporitela con una macinata di pepe nero. In un tegamino fate fondere il burro finchè sarà dorato e spumeggiante, quindi versatelo sulla polenta. Servite immediatamente, ben calda.